Rezept: Milchschnitten

Meine Lieben :)

heute habe ich große Lust auf Milchschnitten... Ich war einkaufen und die haben mich so angelacht. 
Optisch sehen sie zwar anders aus, aber schmecken tun sie gut.

Zutaten für den Teig: 
- 60g Whey (Natur) 
- 1 Ei 
- 1 Eiklar
- 1 Tl Backpulver
- 50ml Kokosmilch
- 2 El Backkakao
- Süßstoff nach Belieben

Zutaten für die Creme:
- 250g Quark
- 3 Tl Cashewmus
- 3 Tl gemahlene Mandeln
- Süßstoff nach Belieben

Die Menge kommt einem erstmal recht wenig vor, aber es reicht definitiv!! Die Schnitten machen wirklich satt :) 

Ich wünsche euch allen einen schönen Start ins Wochenende!

Eure Sue

 

Gluten: warum sollte ich es aus meiner Ernährung streichen?

Ich möchte auch hier einmal auf das Gluten eingehen. Wer sich schon mein Instagramprofil angeguckt hat, hat sicherlich auch da schon meinen Post darüber gelesen.

Sich glutenfrei zu ernähren, hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern es ist auch viel gesünder, das Klebeeiweiß komplett aus dem Ernährungsplan zu streichen! Diabetes und Darmerkrankungen führen häufig auf das Weizen bzw. glutenbedingte Bauchfett zurück. Wir Menschen können das Gluten nicht so gut verarbeiten und lagern es deshalb als Bauchfett ab. Das liegt heute allerdings auch an der Verarbeitung der Industrie. Es ist in vielen Lebensmitteln Gluten enthalten, wo eigentlich gar kein Gluten nötig wäre und in glutenhaltigen Produkten ist meist mehr als nötig. Das heißt unser Körper muss mit einem Überschuss an Gluten fertig werden, wo er schon von Naturwegen eher wenig verträgt und lagert somit einfach das meiste ab.

Wenn man sich glutenfrei ernähren möchte, muss man genau aufpassen, was man isst! In vielen Lebensmittel ist Gluten enthalten, auch wo man es sonst nicht erwartet hätte...
- gebundene Soßen
- Fertiggerichte
- Gewürzmischungen
- Eis
- fettreduzierte Produkte
- Milchprodukten mit Frucht (Joghurt)
- Wurst/Würstchen

Es gibt mittlerweile aber auch viele Alternativen, wie Nudeln, Brötchen, Mehl, die glutenfrei hergestellt wurde. Gut kann man die bei DM bekommen. 

In diesem Sinne, einen schönen Abend ihr Lieben :)

Eure Sue

Rezept: Obsttorte

Heute habe ich eine leckere Obsttorte für euch:) 

Ganz einfach zu machen und man könnte sich reinlegen! 

Sie ist eine Proteinbombe, somit sogar ein Shakeersatz :D 

Zutaten für den Boden:

- 100g Mandeln

- 100g Haselnüsse

- 1 Ei, 2 Eiklar

- 1/2 Backpulver

- 1tl Zimt

- Süßstoff nach Belieben

Eine halbe Stunde bei 230 Gard backen, abkühlen lassen und dann kann schon die Creme kommen!

Zutaten für die Obstcreme:

- 100g Beeren 

- 1kg Quark 

- 2 Eiklar

- Süßstoff nach Belieben

- Gelantine (bitte achtet darauf, was hinten drauf steht)

Den Kuchen etwas in den Kühlschrank stellen und dann kann er schon genossen werden!

Bei der Obstcreme, kann man wunderbar zwischen den vielen verschiedenen Obstsorten variieren. Ich habe heute Himbeeren genommen. 

Jetzt werde ich mir erstmal ein weiteres Stück davon gönnen :D 

Rezept: Pfannkuchen aus Maismehl

Auf Anfrage, habe ich mich ran gemacht und etwas mit Maismehl ausprobiert. 
Allerdings, kommt heute erstmal was einfaches, da ich großen Hunger hatte und es schnell fertig werden sollte :D 
Wenn es schnell gehen soll und ich gleichzeitig aber etwas Süßes essen möchte, greife ich gerne auf die guten alten Pfannkuchen zurück. Es geht einfach, schnell und  Reste kann man am nächsten Tag gut verwerten.

Rausgekommen ist dabei das: 

- 150g Maismehl
- 50g Haselnussmehl 
- 50g glutenfreies Mehl
- 6 Eier
- Süßstoff bei Bedarf
- ungefähr 600ml Kokosmilch

Davon habe ich meinen Freund und mich satt bekommen (wobei mein Freund für zwei isst). Es waren so um die acht Pfannkuchen. 


Eure Sue 

4 Grundpfeiler der erfolgreichen Ernährung

Der Sport ist wichtig für eine tolle Figur, aber viel entscheidener ist die richtige Ernährung! Am besten ist natürlich die Kombination aus Beidem. 
Die Ernährung ist König für jeden Sportler und jeden Lebensstil: Wenn du dich schlecht erholen kannst, ist daran wahrscheinlich die Ernährung schuld, hast du nicht die ausreichende Power während des Trainings, oder wachst du am nächsten morgen auf und fühlst dich wie gerädert, liegt es an der Nahrung, die du nicht ausreichend zu dir genommen hast. All deine Bemühungen beim Training, sind möglicherweise umsonst, wenn du nicht richtig isst. Der Fortschritt stellt sich nicht ein und du kannst deinem Körper sogar Schaden zufügen! 
Du musst natürlich nicht so darauf achten, wie z.B. ein Gewichtheber oder ein professioneller Bodybuilder, aber durch eine ausgewogene Balance, zwischen Training und Ernährung, hast du die Chance, dein Potenzial voll ausschöpfen zu können.

1. Gucke auf ein gesundes Gleichgewicht

Gibt es bei schon wieder Huhn mit Brokkoli zum Abendessen? 
Du solltest dich nicht verrenken und du musst nicht immer das gleiche essen, damit die Pfunde purzeln. Du kannst dir hin und wieder eine kleine Sünde erlauben! Es reicht, wenn du dich zu 80-90 Prozent an eine nährstoffreiche Ernährung hältst. Der Ernährungsalltag ist entscheidend, da ist ein Essen im Restaurant oder ein  Kinoabend eher die Ausnahme und man freut sich hin und wieder auf einen leckeren Kuchen. 
Hältst du dich zu 80-90 Prozent an eine nährstoffreiche Ernährung, kannst du die 10-20 weiteren Prozent deiner Ernährung nach Lust und Laune frei wählen. Dies ist psychologisch sehr wichtig, es macht dich stark und lässt dich auch in schwierigen Zeiten durchhalten, wenn du schon am Rand des Wahnsinns bist und dich am liebsten selbst betrügen würdest. Du freust dich schon auf deine nächste erlaubte Sünde! 
Außerdem bleibt mit den kleinen Sünden der Stoffwechel am laufen. Wenn man sich sehr einseitig ernährt und das Essen kalorisch im Defizit, fährt der Stoffwechsel immer weiter runter. Gönnt man sich jetzt aber hin und wieder eine kleine Sünde, wird dieser wieder hochgefahren. Also eine kleine Sünde mit positivem Beigeschmack :)

2. Lerne realistisch mit dir umzugehen

Du musst lernen, immer ehrlich zu dir selbst zu sein. Das gilt besonders für die Grenzen deines Körpers. Wählst du eine Ernährungsweise, die du nur schwer durchhalten kannst, wird sie dir sicherlich auf lange Sicht nichts bringen. Wenn du mit deiner Ernährungsweise auf Dauer Erfolge erzielen möchtest, muss deine Ernährungsstrategie an deine persönlichen Bedürfnisse angepasst werden. Ändere deine Ernährung nicht über Nacht. Gehe es langsam an und taste dich immer weiter vor. 
Nimm dir am besten immer Snacks mit, die du gerne isst, so vermeidest du kleine ungewollte Sünden im Supermarkt, in der Stadt oder bei Freunden zu Hause.Wenn dir bei dem Anblick einer Pizza das Wasser im Mund zusammenläuft, vermeide diesen Anblick so gut es geht:) 
Vergiss nie, es dauert, bis dein Körper sich verändert. Höre nicht auf gut gemeinte Ratschläge deiner Freunde und Familie! Du musst es wollen und für dich muss es sich richtig anfühlen! Du musst dich damit wohlfühlen und kein anderer! 

3. Bevorzuge Protein

Proteine sind die Hauptbausteine deiner Muskeln und müssen daher unbedingt der großteil deiner Ernährung sein. Du kannst ungefähr 0,8 bis 1,5 Gramm Eiweis pro Kilogramm Körpergewicht ansetzten. Du kannst die Kohlenhydratzufuhr, sowie die Fettzufuhr variieren, allerdings muss die Einnahme von Protein konstant bleiben. Dies gilt vor allem, wenn du zu wenig Kalorien zu dir nimmst, um Fett abzubauen. Erhält dein Körper neml zu wenig Kalorien, verbrennt er entsprechend viel, kann er dazu übergehen, Kalorien aus deinem Muskeleiweis zu gewinnen und deine Muskeln damit abzubauen. 
Positiv an Proteinen, sie sättigen ungemein!

4. Schaue genau auf deine Kohlenhydratzufuhr

Für dich ist erstmal wichtig, deinen individuellen Wert zu finden. Wieviele Kohlenhydrate verträgt dein Körper und wo willst du überhaupt hin? Wichtig ist erstmal, wo bekommst du die richtigen Kohlenhydrate her? Ich habe bei Instagram schon einen Artikel über Gluten geschrieben, meiner Meinung nach, sollte man diese Quellen schonmal meiden. Außerdem sollte man darauf gucken, wann nehme ich diese zu mir und welche. Vor dem Training, sind langkettige Kohlenhydrate für die Energie sinnig und nach dem Training eher kurzkettige, die schnell die leeren Speicher wieder auffüllen. Mehr als zwei Mahlzeiten mit Kohlenhydraten, sollte man in der Abnehmphase allerdings nicht zu sich nehmen! 
Achtet bitte darauf, auch wenn ihr auf möglichst wenig Kohlenhydrate setzt, euer Körper braucht diese Carbs. Auch in der Abnehmphase! No Carb ist völliger Unsinn! 

Eure Sue