Marzipankartoffeln

Zutaten:
- 150g gemahlene Mandeln
- Süßstoff
- 50g Kokosöl
- 50-60 ml Wasser
- Naturkakao
- Rumaroma

- Gemahlene Mandeln und Süßstoff in eine Schüssel geben
- Kokosöl schmelzen und mit dem Rumaroma zu dem Mehl geben
- Alles miteinander verkneten und das Wasser langsam hinzugeben, bis ein leicht feuchter Teig entsteht
- Aus jeweils 1TL Teig eine Kugel formen und in dem Kakao welzen

Jetzt kann Heiligabend kommen :)

Eure Sue

Apfel-Zimt-Coockies

Zutaten: 

- 100g gemahlene Mandeln 

- 80g Butter 

- Süßstoff 

- 4 Eigelbe 

- 2 TL Zimt 

- 1 Apfel 

- Butter schmelzen und mit dem Eigelb verrühren 

- Apfel sehr fein würfeln und unter die Buttermasse geben 

- Süßstoff, Zimt und gemahlene Mandeln unterrühren 

- Aus jeweils einem gut gehäuften TL Teig einen Coockie formen und auf dem Backblech verteilen 

- Bei 150 Grad ca 12-15 Min backen lassen 

Eure Sue 

Kokosbällchen mit Schokokern

Zutaten:
- 80g Kokosflocken
- 20g gemahlene Mandeln
- 90g Butter
- Süßstoff
- 2 Eier
- 2 Stücke 85% Schokolade

- Butter schmelzen Und mit den weiteren Zutaten verrühren
- den Teig etwas stehen lassen, damit die Kokosflocken aufgehen können
- Schokolade in kleine Stücke hacken
- Bällchen mit einem Stück Schokolade in der Mitte zu Kugeln rollen
- bei 170 Grad 15-20 Min backen lassen, bis die Bällchen goldgelb sind

Viel Spaß beim naschen!

Eure Sue

Schoko-Cookies

Zutaten:
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Butter
- Süßstoff
- 3 Stücke 85% Schokolade
- 4 Eigelbe
- 2 Msp. Vanille

1. Butter schmelzen und mit den Eigelben verrühren
2. Mandeln und Vanille unterheben
3. Schokolade hacken und unter den Teig heben
4. 10 Min ruhen lassen
5. Jeweils aus einem TL Teig eine Kugel rollen und zu einem Cookie formen
6. Bei 150 Grad ca. 12-15 Min backen lassen

Eure Sue :)

 

Zimtsterne

Zutaten:
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Zimt
- 2 Eiweiß
- Süßstoff
- 1/2 TL Zitronensaft

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Das Eiweiß schlagen und mit dem Süßstoff und dem Zitronensaft vermischen
3. Drei Esslöffel von dem Eischnee abnehmen und zur Seite stellen
4. Gemahlene Mandeln, Haselnüsse und Zimt vorsichtig unter den Eischnee Rühren
5. den Teig für 15 Min in den Kühlschrank stellen
6. Den Teig zwischen Backpapier ausrollen und anschließend die Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen
7. Die Sterne mit dem restlichen Eischnee bestreichen und für 10 Min backen