Mandel Spekulatius

Da ich derzeit in der Vorbereitung für die Bühne bin, kann ich leider nicht mehr so viel backen wie ich gerne würde... Ich könnte hier aber auch den Weg dahin dokumentieren, wenn das euch interessiert. Dann kommentiert das einfach unten und ich werde das machen, :)

Jetzt aber zu den Keksen :D

Zutaten:
- 300g fein gemahlene Mandeln
- 40g Eiweißpulver neutral
- 100g Butter
- Süßstoff
- 100g gehackte Mandeln
- 2 Eier
- etwas Rumaroma
- Zimt,


1. Alle Zutaten gekühlt zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine Frischhaltefolie einwickeln

2. 1 Stunde in den Kühlschrank legen

3. Teig 2-3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und mit Mandelblättchen bestreuen

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 10-12 Minuten hellbraun backen