Chia-Kuchen

Da ich Chia-Samen ungern in Joghurt esse, die aber so gesund sind, versuche ich sie hin und wieder zum backen zu verwenden. 
Hier ein neues Rezept von mir :D 

Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100g Chia-Samen
- 100g Haselnussmehl
- 1/2 Fläschchen Rumaroma
- Süßstoff
- 120g Butter oder Kokosöl
- Marmelade ohne Zucker (ich habe Pflaume genommen)
- 85% Schokolade
- 1/2 TL Backpulver 

1. Als erstes das Eiweiß schlagen
2. Eigelb mit der Butter/Kokosöl schaumig schlagen
3. Chia-Samen, Haselnussmehl und das Rumaroma unter die Buttermasse rühren
4. Süßstoff und das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und in die Backform geben
5. Bei 180 Grad ca. 20 Min backen lassen
6. Etwas abkühlen lassen und die heiße Marmelade auf dem Kuchen verstreichen
7. Nachdem die Marmelade getrocknet ist, kommt die Schokolade drüber - die kann man noch nach Belieben wüzen und süßen

Fertig! 

Eure Sue