Mousse au Chocolat

Zutaten:
- 200ml Kokosmilch
- 3 Eiweiß
- Süßstoff
- Vanillearoma
- Gelatine (pflanzlich)
- 3 EL Kakao

- Milch, Kakao, 1-3 Tropfen Vanillearoma und Süßstoff zusammen erhitzen
- Gelatine nach Anleitung in der Kakaomasse auflösen und kühl stellen
- Eiweiß schlagen und wenn die Masse zu gelieren beginnt, unterheben

Fertig!

Low carb Schaumküsse

Habt ihr gestern auch so zugeschlagen wie ich? Einmal ist keinmal:) aber jetzt heißt es wieder clean essen! Dafür hab ich heute eine Köstlichkeit für euch!

Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 30ml Wasser
- Süßstoff
- 85% Schokolade
- 8 Filinchen (low carb Knäckebrot, oder schär glutenfrei)

- Die Filinchen mit einem schmalen Glas ausstechen
- Eiweiß süßen und schlagen
- Wasser zum kochen bringen und ebenfalls süßen (paar min kochen lassen)
- Wasser zum Eischnee geben und nochmals paar min auf höchster Stufe schlagen
- Eischnee in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben und auf die Böden verteilen
- Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und auf die Schaumküsse verteilen
- Im Kühlschrank gut austrocknen lassen

Guten Appetit :D

Marzipankartoffeln

Zutaten:
- 150g gemahlene Mandeln
- Süßstoff
- 50g Kokosöl
- 50-60 ml Wasser
- Naturkakao
- Rumaroma

- Gemahlene Mandeln und Süßstoff in eine Schüssel geben
- Kokosöl schmelzen und mit dem Rumaroma zu dem Mehl geben
- Alles miteinander verkneten und das Wasser langsam hinzugeben, bis ein leicht feuchter Teig entsteht
- Aus jeweils 1TL Teig eine Kugel formen und in dem Kakao welzen

Jetzt kann Heiligabend kommen :)

Eure Sue

Apfel-Zimt-Coockies

Zutaten: 

- 100g gemahlene Mandeln 

- 80g Butter 

- Süßstoff 

- 4 Eigelbe 

- 2 TL Zimt 

- 1 Apfel 

- Butter schmelzen und mit dem Eigelb verrühren 

- Apfel sehr fein würfeln und unter die Buttermasse geben 

- Süßstoff, Zimt und gemahlene Mandeln unterrühren 

- Aus jeweils einem gut gehäuften TL Teig einen Coockie formen und auf dem Backblech verteilen 

- Bei 150 Grad ca 12-15 Min backen lassen 

Eure Sue 

Kokosbällchen mit Schokokern

Zutaten:
- 80g Kokosflocken
- 20g gemahlene Mandeln
- 90g Butter
- Süßstoff
- 2 Eier
- 2 Stücke 85% Schokolade

- Butter schmelzen Und mit den weiteren Zutaten verrühren
- den Teig etwas stehen lassen, damit die Kokosflocken aufgehen können
- Schokolade in kleine Stücke hacken
- Bällchen mit einem Stück Schokolade in der Mitte zu Kugeln rollen
- bei 170 Grad 15-20 Min backen lassen, bis die Bällchen goldgelb sind

Viel Spaß beim naschen!

Eure Sue

Schoko-Cookies

Zutaten:
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Butter
- Süßstoff
- 3 Stücke 85% Schokolade
- 4 Eigelbe
- 2 Msp. Vanille

1. Butter schmelzen und mit den Eigelben verrühren
2. Mandeln und Vanille unterheben
3. Schokolade hacken und unter den Teig heben
4. 10 Min ruhen lassen
5. Jeweils aus einem TL Teig eine Kugel rollen und zu einem Cookie formen
6. Bei 150 Grad ca. 12-15 Min backen lassen

Eure Sue :)

 

Zimtsterne

Zutaten:
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Zimt
- 2 Eiweiß
- Süßstoff
- 1/2 TL Zitronensaft

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Das Eiweiß schlagen und mit dem Süßstoff und dem Zitronensaft vermischen
3. Drei Esslöffel von dem Eischnee abnehmen und zur Seite stellen
4. Gemahlene Mandeln, Haselnüsse und Zimt vorsichtig unter den Eischnee Rühren
5. den Teig für 15 Min in den Kühlschrank stellen
6. Den Teig zwischen Backpapier ausrollen und anschließend die Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen
7. Die Sterne mit dem restlichen Eischnee bestreichen und für 10 Min backen

Winterliche Brownies

Zutaten:
- 4 Eier
- 180g gemahlene Mandeln
- Süßstoff
- 1/2 Fläschchen Rumaroma
- Zimt
- 1 TL Safran
- 50g Naturkakao
70g Butter

1. Die Eier schaumig schlagen und das Rumaroma, den Süßstoff und den Zimt unterrühren.
2. Die Butter schmelzen und mit dem Kakao vermengen.
3. Die Schokomasse unter die Eimasse rühren.
4. Zum Schluss die Mandeln und den Safran hinzugeben.
5. Den Teig nun in Förmchen geben und bei 180 Grad ca 20 Min backen.

Eure Sue

Schokoladen-Weihnachtsplätzchen

Ihr wisst ja, ich stehe total auf Schokolade! Entsprechend hab ich heute gezaubert...

Zutaten:
- 100g gemahlene Mandeln
- 30g Naturkakao
- 2 Eier
1 TL Backpulver
- Süßstoff
- 1 TL Chia-Samen
- 1/2 Fläschchen Rumaroma
- etwas Zimt und Lebkuchengewürz

Es werden einfach alle Zutaten miteinander verrührt und teelöffelgroße Häufchen auf dem Backblech verteilt. Bei 170 Grad ca 10-15 min backen lassen.
Sehr lecker, wie ich finde!

Eure Sue

Ingwer Mandel Plätzchen

Diesmal ist es ein exotischer Sonderling auf dem Weihnachtsteller, den ich für euch habe!

Zutaten:
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 1 Prise Salz
- Süßstoff
- 3 TL Ingwer
- 1/2 TL Backpulver
- 250g gemahlene Mandeln
- 1/2 Fläschchen Vanillearoma

Salz un Eier schaumig schlagen. Süßstoff, Vanillearoma und Öl hinzugeben. Mandeln und Backpulver nach und nach zu unterrühren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teelöffelgroße Bällchen auf dem Backblech verteilen und etwas platt drücken. Ca 20 Minuten backen. Fertig:)!

Eure Sue

Zimtschnecken

Zutaten:
- 80g Butter
- 100ml Kokosmilch
- 300g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Süßstoff
- Zimt

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen

2. Butter, Süßstoff, Eigelb und Milch verrühren und langsam das Mehl untermengen (falls der Mixer es nicht mehr schafft mit der Hand weiterkneten)

3. Teig ausrollen und mit dem Eischnee bestreichen

4. Süßstoff und Zimt miteinander verrühren und auf den Eischnee streichen

5. Teig aufrollen und in Scheiben schneiden

6. 10-15 Minuten backen

Mandel Spekulatius

Da ich derzeit in der Vorbereitung für die Bühne bin, kann ich leider nicht mehr so viel backen wie ich gerne würde... Ich könnte hier aber auch den Weg dahin dokumentieren, wenn das euch interessiert. Dann kommentiert das einfach unten und ich werde das machen, :)

Jetzt aber zu den Keksen :D

Zutaten:
- 300g fein gemahlene Mandeln
- 40g Eiweißpulver neutral
- 100g Butter
- Süßstoff
- 100g gehackte Mandeln
- 2 Eier
- etwas Rumaroma
- Zimt,


1. Alle Zutaten gekühlt zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine Frischhaltefolie einwickeln

2. 1 Stunde in den Kühlschrank legen

3. Teig 2-3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und mit Mandelblättchen bestreuen

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 10-12 Minuten hellbraun backen

Lebkuchen

Da ich heute angefangen habe, weihnachtlich zu schmücken, habe ich auch gleich in der Küche weihnachtlich weiter gemacht...:D

Zutaten:
- 180g Haselnussmehl
- 65g gehackte Mandeln
- 3 Eier
- Lebkuchengewürz
- Zimt
- 2 Msp. Natron
- Süßstoff
- 125g 85% Schokolade

Alle Zutaten, bisauf die Schokolade, miteinander verrühren und in plaumengroße Kugeln auf ein Backblech legen. Nun die Kugeln platt drücken und für 20 Min bei 180 Grad backen.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und über die Lebkuchen verteilen.

Genießt sie :) eure Sue

Weiße Schokoladen-Torte

Ich hab dieses Rezept gesehen und das Bild dazu sah soooo lecker aus, das ich überlegt habe, wie ich dieses Rezept umändern kann! Das ist dabei rausgekommen 😊

Zutaten: 

- 6 Eier 

- 160g Butter 

- Vanillearoma 

- 200g Haselnussmehl 

- Mandelblättchen 

- 110g weiße Schokolade (zuckerfrei)

- 500g Quark 

- Süßstoff 

- 1/2 Paket Backpulver
-  Aprikosenmarmelade (zuckerfrei)

1. Zwei Eier trennen, das Eiweiß schlagen und etwas süßen. Die Eigelb mit den restlichen vier Eiern aufschlagen. Die Butter, Süßstoff, Mehl und Backpulver hinzugeben. Ca. 1/3 in eine Backform geben. Den Eischnee locker auf dem Teig verstreichen und mit Mandelblättchen verzieren. Bei 150 Grad ca. 20-25 Min backen.

2. Den restlichen Teig in eine zweite Form geben und ebenfalls bei 150 Grad ca. 40-45 Min backen lassen. 

Währenddessen den Quark in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Etwas süßen und gegebenenfalls mit etwas Wasser cremiger rühren. 

Den fertig gebackenen Boden, erst mit Marmelade bestreichen und dann die Creme darauf verteilen. Danach den zweiten Boden vorsichtig oben drauf legen. 

Fertig! 😍

Finnische Haferkekse

So liebe Leute:) ich bin wieder zurück!
Tut mir sehr leid, aber ich war krank und hatte auch sehr viel um die Ohren... Jetzt ist aber alles erledigt, was zu erledigen war und es kehrt etwas Ruhe rein und somit auch wieder die regelmäßigen Posts 😊

Mittlerweile beginnt ja die Zeit der Kekse:

Zutaten:
- 100g Butter
- 60g zarte Haferflocken
- 120g gemahlene Mandeln
- Süßstoff
- 2 Eier
- 125g 85% Schokolade
- Zimt

1. Butter schmelzen und mit Haferflocken, Mandeln, Eier und Süßstoff verrühren. Zugedeckt ca 30 Minuten kühl stellen.

2. Ofen auf 150 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier abdecken und teelöffelgroße Häufchen mit etwas Abstand drauf setzten. Zu flachen kreisen drücken. Ca 14 Minuten backen.

3.  Kekse abkühlen lassen. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, mit Zimt würzen. Jetzt werden die Kekse mit der Schokolade großzügig bestrichen.


Eure Sue

Schokokuchen mit Füllung

Ich habe das Rezept gesehen und wusste, ich muss diesen Kuchen probieren! Somit habe Job gegeckt, wie ich die Zutaten austauschen kann. 

Das ist dabei rausgekommen: 

Zutaten:

- 150g 85% Schokolade 

- 150g Butter

- Süßstoff 

- 8 Eier 

- 350g Mandelmehl

- 2 TL Backpulver 

- 100ml Kokosmilch 

- 4 EL Naturkakao 

- 500g Quark 

- 1 Scoop Whey (ich hab Banane genommen) 

1. Schokolade schmelzen 

2. weiche Butter mit 4 Eiern und Süßstoff schaumig schlagen

3. Mehl, Backpulver, 75ml Milch und Kakao unterrühren

4. die geschmolzene Schokolade unter den Teig heben

5. 2/3 des Teiges in eine Form geben (Teig an den Seiten etwas hoch streichen) 

6. 4 Eier schlagen, den Quark und das Whey dazugeben 

7. die Quarkmasse auf den Teig geben 

8. restlichen Teig mit 25ml Milch mischen und auf die Quarmasse geben 

9. bei 180 Grad ca 30-40 Min backen 

Eure Sue 

Schokolade-Chia-Kuchen

Heute habe ich einfach paar Sachen zusammen gemixt :D
Und es schmeckt! Ich bin begeistert!

Zutaten:
- 200g Mandelmehl
- 3 EL Chia-Samen
- 250g Quark
- 3 EL Naturkakao
- 85% Schokolade
- Süßstoff
- Lebkuchengewürz
- Backpulver

Die Eier werden geschlagen und mit dem Quark vermischt. Das Mandelmehl, die Chia-Samen und der Kakao wird unter die Masse gerührt. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit den weiteren Zutaten in dem Teig mischen:) wenn der Teig noch etwas zu fest ist, einfach bisschen Wasser dazugeben...

Bei 180 Grad ca. 20 Min backen.

Guten Appetit!

Eure Sue

Protein-Schokokuchen

Einfach zu machen, lecker und proteinreich!! 

Zutaten: 
- 4 Eier 
- 1 Tafel Schokolade (85%)
- 250g Quark 
- Süßstoff 
- Butter 

Die vier Eier schlagen und den Quark dazu geben. Die Schokolade schmelzen und für den Geschmack etwas Butter unterrühren. Die Schokolade zu der Quarmasse geben und nun bei 180 Grad ca 20 Min backen. 
Wer mag kann nach dem abkühlen noch etwas Schokolade über den Kuchen geben:)
Im Kühlschrank aufbewahren.

Eure Sue 

Bananen- Pancaces

Heute hatte ich wirklich wenig Lust lange in der Küche zu stehen.... Aber dennoch möchte ich was Gutes essen:

Zutaten:
Auf eine Banane zwei Eier
Mehr braucht man nicht:D

Die schmecken wirklich sehr lecker! Wenn man Bananen mag:)

Protein-Haferflocken-Riegel

Ich wollte mal wieder etwas in die Proteinspalte schreiben:) 

Zutaten: 
- 250g Haferflocken
- 120g Whey
- 30g Mandelmehl 
- 40g Rosinen
- 50g Erdnussbutter
- 30g Honig 
- 30ml Kokosmilch 
- 30g 85% Schokolade 
- 30g Apfelmus 
- Zimt

1. Haferflocken, Whey, Mendeln, Rosinen und Zimt in einer Schale mischen

2. In einer zweiten Schale, wird die Erdnussbutter, der Honig, die Kokosmilch, der Apfelmus und die Schokolade vermengt

3. Die Schale wird für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Danach gut verrühren 

4. Vermenge den Inhalt beider Schalen und rühre das ganze gut durch

5. Verteile die Masse auf ein Backblech und stelle sie für 20 Min in den Kühlschrank 

Fertig !! 

Eure Sue 

Winter Muffins

Da ich Geburtstag hatte, muss ich ja noch auf der Arbeit was nettes verteilen! Da bin ich immer etwas hin und hergerissen, was ich bei so einem Anlass mache... Aber ich variiere dann meistens. Muffins sind ja eigentlich immer beliebt:) 

Zutaten: 
- 150g Reismehl
- 150g Mandelmehl
- 1 Apfel
- 125ml Speiseöl
- 75ml Wasser
- 2 Eier
- Süßstoff 
- Zimt 

Den Apfel in kleine Würfel schneiden und schälen. Das Reismehl, das Mandelmehl, Öl und Wasser zu einem Teig verrühren. Das Ei schlagen und mit dem Süßstoff unter den Teig heben. Den Zimt nach Geschmack zu den Teig geben und in die Förmchen füllen. Ca 30 Min backen lassen.
Für zu Hause würde ich sie jetzt so lassen, aber weil das Auge ja bekanntlich mit isst und ich sie auf der Arbeit ausgeben möchte, habe ich sie jetzt noch verziert :D

Mandelhörnchen

Ich war gerade einkaufen und da haben mich die Mandelhörnchen angelacht... Deshalb habe ich mich sofort zu Hause in die Küche gestellt und gezaubert :D 

Zutaten:
- 300g Mandelmehl
- Süßstoff
- 1 Flässchen Butter-Vanillearoma
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- Gehobelte Mandeln
- 85% Schokolade

Das Mandelmehl mit dem Butter-Vanillearoma, dem Süßstoff und dem Eigelb mischen. Das Eiweiß schlagen und unter die Mandelmischung heben (etwas von dem Eischaum aufheben). Den klebrigen Teig zu Hörnchen formen, mit dem Eiweiß bestreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 200 Grad ca. 10-15 Min backen. Abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.

Fertig! 

Eure Sue

Chia-Apfelkuchen

Zutaten:
- 1 Apfel
- 50g Chia-Samen
- 150g Haselnussmehl
- 1 Hand voll Wallnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Butter
-3 Eier
- Zimt
-Süßstoff
- 1/2 Flässchen Butter-Vanillearoma 


- Die Eier schaumig schlagen
- Chia-Samen, Haselnussmehl, Backpulver und die gehackten Wallnüsse unterrühren
- Vanillearoma und Süßstoff dazugeben und den Teig in die Backform geben
- Den Apfel schälen und in Stücke schneiden
- Die Stücke leicht auf den Teig drücken
- Die Butter schmelzen und auf den Kuchen gießen, den Zimt drüber streuen
- Bei 180 Grad ca 20-30 Min backen lassen

Eure Sue 

Chia-Kuchen

Da ich Chia-Samen ungern in Joghurt esse, die aber so gesund sind, versuche ich sie hin und wieder zum backen zu verwenden. 
Hier ein neues Rezept von mir :D 

Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100g Chia-Samen
- 100g Haselnussmehl
- 1/2 Fläschchen Rumaroma
- Süßstoff
- 120g Butter oder Kokosöl
- Marmelade ohne Zucker (ich habe Pflaume genommen)
- 85% Schokolade
- 1/2 TL Backpulver 

1. Als erstes das Eiweiß schlagen
2. Eigelb mit der Butter/Kokosöl schaumig schlagen
3. Chia-Samen, Haselnussmehl und das Rumaroma unter die Buttermasse rühren
4. Süßstoff und das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und in die Backform geben
5. Bei 180 Grad ca. 20 Min backen lassen
6. Etwas abkühlen lassen und die heiße Marmelade auf dem Kuchen verstreichen
7. Nachdem die Marmelade getrocknet ist, kommt die Schokolade drüber - die kann man noch nach Belieben wüzen und süßen

Fertig! 

Eure Sue

Eier-Muffins mit Brokkoli und Lachs

Perfekt als Frühstück, Snack, Mittagessen oder Abendessen! Man kann sie heiß, als auch kalt genießen, sie schmecken einfach immer! Dazu sind sie schnell gemacht, gesund und eine Proteinbombe :D

Zutaten:
- 8 Eier
- 200g Brokkoli
- 3 Schieben geräucherter Lachs
- Gewürze
- Olivenöl

Förmchen mit Olivenöl ausstreichen, Eier in die Muffinförmchen schlagen (1 Ei pro Förmchen), Brokkoli und Lachs schneiden und zu den Eiern geben.
Bei 200 Grad für 15 Min backen.

Fertig!

Eure Sue

Baumkuchen

Irgendwie bin ich derzeit schon in der kalten Jahreszeit angekommen :) Und da gehört für mich auch der Baumkuchen dazu....! Den verbinde ich mit einem gemütlichen Nachmittag mit einem Tee oder Kaffee vor dem Kamin bei Mama und Papa :D Wie ich mich darauf freue!

Zutaten:
- 125g Butter oder Kokosöl
- Süßstoff
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 1 Ei
- 1/2 Fläschchen Rumaroma
- 120g Mandelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- Marmelade - Ich habe Pflaume genommen (ohne Zucker)
- 85% Schokolade



1. Eiweiß schlagen
2. Butter aufschlagen und das Eigelb/Ei hinzugeben
3. Mandelmehl, Backpulver, Rumaroma und Süßstoff unter die Buttermischung rühren
4. Jetzt das Eiweiß vorsichtig unterheben
5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
6. Unten in die Form ca 3 EL Teig verteilen und 12 Min backen lassen, bis die Oberfläche schön braun ist
7. Nach 12 Min (oder wenn der Teig braun ist), ca 2 EL Teig verteilen und zurück in den Ofen, bis auch     diese Schicht schön braun ist. Das ganze wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist.
8. Den Kuchen abkühlen lassen, bis der noch angenehm warm ist und mit der heißen Marmelade beschmieren
9. Wer mag, kann nach dem Abtrocknen der Marmelade noch die Schokolade drübergeben. Dadurch bleibt er länger saftig (wer mag kann die noch mit Zimt oder Vanille würzen)

Einen schönen Abend euch noch! 


 Eure Sue

Wichtige Supplements

Heute mal ein anderer Post von mir. Wie ihr sicherlich schon gemerkt habt, ist mein zweites zu Hause das Fitnessstudio. Wenn man seinem Körper so viel abverlangt, sollte man darauf achten, dem Körper genügend Vitamine zuzuführen. Es gibt wahnsinnig viele Supps auf dem Markt, allerdings wirklich wichtig, sind davon nur ein geringer Teil. Ich möchte euch heute vier recht bekannte und auch wichtige Supps näher bringen.

Magnesium:
Magnesium nimmt Einfluss auf die Muskelfunktion und Energieversorgung. Da der Körper bei intensievem Sport mehr durch das Schwitzen und durch den Urin ausscheidet, benötigen Sportler eine höhere Dosierung. Im Bodybuilding kann es schnell zu einer Unterversorgung dieses Nährstoffs kommen. Kommt es zu einer Unterversorgung, macht es sich durch Kopfschmerzen, Nervosität, Schlafstörungen, brüchige Nägel bemerkbar. Langzeitschäden sind sogar Erkrankungen der Organe.
Ein normaler Erwachsener benötigt durchschnittlich 350mg Magnesium. Ein Bodybuilder sollte ungefähr 125mg mehr einnehmen.

Creatin:
Creatin wird von Athleten zum Muskelaufbau genommen. 3-4 Wochen ununterbrochene Einnahme von Creatin, füllen sich die Speicher in den Muskelzellen maximal auf. Optimal ist es, 30 Min vor dem Training Creatin zu sich zu nehmen. Durch die verstärkte Durchblutung der Muskulatur, wird es besser aufgenommen.
Da durch die Einnahme des Creatins, der Muskel besser Protein zurückhält, resultiert daraus ein Masse-und Kraftzuwachs des Muskels und ist somit aus dem Bodybuilding nicht wegzudenken.

Glutamine:
Glutamine ist wichtig für die Regeneration des Muskels und wird daher nach dem Training eingenommen. Es steigert die Leistungsfähigkeit, vermindert Ermüdungs- und Übertrainingssymptome und sorgt dabei für einen optimalen Muskelaufbau.

BCCA:
BCCA verhindert den Muskelabbau bei einem Kaloriendefizit in einer Diät. Gleichzeitig unterstützt BCCA den Fettabbau und fördert die Proteinsynthese. BCCA trinkt man bei dem Training. Das hat einen netten Nebeneffekt, wenn man wie ich ungern nur Wasser trinkt. BCCA bekommt man mit leckeren Geschmäckern.


All diese Supplements, sind wichtige Begleiter des Bodybuildings!

Eure Sue

Rezept: Zimtschnitten

Also ich muss sagen, der Karottenkuchen hat mich total auf den Zimtgeschmack gebracht!
Deshalb habe ich etwas mit Zimt experimentiert...:)

Zutaten:
- 400g Mandelmehl
- 2 EL Chia-Samen
- 4 Eier
- Zimt
-30g Butter
- Süßstoff
- 200g Quark
- 1/2 TL Backpulver

Die Eier werden schaumig geschlagen und der Quark wird untergerührt. Als nächstes kommen die Chia-Samen und das Mandelmehl dazu. Zimt und Süßstoff abschmecken und den Teig auf dem Backblech verteilen. Als nächstes muss die Butter geschmolzen werden und ebenfalls mit Süßstoff versehen werden. Die Butter über den Teig geben und zum Schluss Zimt drüber geben. 
Bei 180 Grad ca 20 Min backen lassen.

Fertig! 

Eure Sue 

Rezept: Karottenkuchen

Ich habe mir gedacht, bei dem Wetter muss auch mal was Passendes kommen... Irgendwas Herbstliches :) 
Vielleicht hebt das ja die Stimmung bei dem Regen! Bei mir ist jedenfalls seid einigen Tagen nur Regenwetter.. :( Bei euch auch?

Ich bringe dann gerne etwas Deko und das passende zu Essen in die Wohnung. Alleine der Duft bringt dann wieder etwas positive Stimmung ins Haus!

Für mich gehört zum Herbst: Helloween und der bekannte Karottenkuchen :D 

Zutaten:
- 1/2 Bund Möhren
- 100g Mandelmehl
- 100g Haselnussmehl
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Süßstoff

Die Möhren müssen fein geraspelt werden und die weiteren Zutaten werden dann nach und nach dazu gegeben. Wer mag kann noch etwas 85% Schokoladenstückchen drunter heben. 

Ca. 35-45 Min backen.

Fertig! 

Eure Sue 

Leckere Protein-Pancakes

Wenn man den Shake danach mit der nächsten Mahlzeit verbinden möchte... oder auch einfach keine Lust auf Hähnchen hat :P

Zutaten:
- 60g Proteinpulver deiner Wahl
- 6 Eiweiße
- 200g Apfelmus (ohne Zucker)
- Süßstoff nach Belieben
- 85% Schokolade
- Himbeeren

Himbeeren nach Belieben süßen.
Die Schokolade schmelzen und zum Schluss über die Pancakes geben:) 

Eure Sue

Selbstgemachte Süßkartoffelpommes

Wer mag keine Pommes? Also ich glaube die meisten von euch werden sie lieben....:)
Aber es ist auch allgemein bekannt, Pommes sind die reinste Kalorienbombe und sind in der Fitnessküche eher selten zu sehen. Falsch! Süßkartoffeln kommen gar nicht so selten in der Fitnessküche vor. Und Pommes aus Süßkartoffeln schmecken sogar wirklich lecker! 

Einfach die Süßkartoffeln schälen und in Streifen schneiden, ohne sie vorher zu kochen! 
Ich habe mir eine Ölmarinade gemacht und diese über die Streifen verteilt. 
In das Öl habe ich mehrere Gewürze und grünes Pesto getan:) sehr lecker!
Dann werden die Pommes gebacken, bis sie schön knusprig aussehen. Fertig! :D

Eure Sue 

Rezept: Selbstgemachte Proteinriegel

Kennt ihr das, eigentlich würdet ihr gerne häufiger zu Fitnessriegeln greifen, aber die meisten haben ordentlich Kalorien und sind dazu auch noch unglaublich teuer!!? Dann wird euch dieses Rezept gut gefallen!! Allerdings sind sie nicht so geeignet für einen Transport, da sie kalt bleiben sollten. 

Zutaten:
- 3 EL Schokoladen-Protein-Pulver
- 3 EL Natur-Protein-Pulver
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 5 EL Kakaopulver Natur
- 6-7 EL Kokosmilch
- Süßstoff nach Belieben
- 50g 85% Schokolade

Alle Zutaten - bis auf die 85% Schokolade - vermischen bis ein klebriger, recht harter Teig entsteht. Den Teig in beliebiger Form auf ein Brettchen drücken (ich habe versucht es wie Riegel aussehen zu lassen) und für ein paar Minuten in das Gefrierfach stellen. In der Zeit wird die Schokolade geschmolzen. Die geschmolzene Schokolade über die Riegel streichen und nochmals kurz in das Gefrierfach stellen. Danach im Kühlschrank aufbewahren. 


Als Deko habe ich Kokosflocken drüber gestreut. 

Eure Sue

Rezept: Oopsis

Heute möchte ich euch ein sehr bekanntes Rezept zeigen. Ich persönlich mag es sehr gerne. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Du kannst es sowohl als herzhafte Mahlzeit, als auch als kleinen süßes Snack zwischendurch nehmen. Da könnt ihr ganz einfach eure Kreativität freien lauf lassen.


Zutaten:
- 3 Eier
- 100g Frischkäse
- Prise Salz

Die Eier werden getrennt und der Frischkäse mit dem Eigelb verrührt. Das geschlagene Eiweis mit der Prise Salz wird nun untergehoben.
Jetzt wird die Masse in kleine Haufen auf dem Backblech verteilt und in den Ofen geschoben.
Für Burger brauchst du nachher jeweils zwei Oopsis.

Weil für mich die Oopsis heute mein Mittagessen waren, habe ich die noch etwas herzhaft gewürzt. Da kann jeder gucken, wie er es am liebsten mag.

Eure Sue

Rezept: Zucchini-Chips

Auf Wunsch, habe ich mich mal an etwas Herzhaften gemacht. 
Ich dachte mir, Chips sind so das Beliebteste, wozu schnell gegriffen wird, wenn man einen herzhaften Snack braucht. Deshalb habe ich heute für euch ein ganz leichtes Rezept, für Zucchini-Chips. Sie haben wenig Kolenhydrate und deshalb sind sie der perfekte Snack.

Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Küchentuch trocken getupft. Danach werden sie auf einen Teller plaziert und mit dem Öl bestrichen. Nach Belieben würzen und für ungefähr 4-5 Min in der Mikrowelle erhitzen. Die Zucchini sollte leicht braun sein. Danach abkühlen lassen. Guten Appetit!

Eure Sue

Rezept: Walnuss-Kuchen mit weißer Schokolade

Heute habe ich mich beim Einkaufen etwas inspirieren lassen, was man wohl so alles in den nächsten Kuchen packen kann... Ich hatte heute total Lust auf weiße Schokolade und wollte dazu eigentlich Macadamia-Nüsse haben, das passt ja eigentlich ganz gut. Leider gab es die nicht in dem Laden. Stattdessen habe ich dann Walnüsse genommen. Das schmeckt auch sehr gut! Aber behaltet das mit Macadamianüssen mal im Hinterkopf, das müsst ihr - oder ich - auch unbedingt mal probieren! :D

Mein Rezept:
- 2 Eier, getrennt
- 80g Mandelmehl
- 60g Walnüsse
- 55g Butter
- Backpulver
- 1/2 Fläschchen Vanillearoma
- 50g weiße Schokolade
- Süßstoff

Ich habe zuerst die Butter mit der Schokolade in einen Topf getan und auf den Herd gestellt. In der Zwischenzeit habe ich die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Wenn die Schokobutter geschmolzen ist, kommt das Eigelb mit dem Vanillearoma und dem Süßstoff dazu. Als nächstes hab ich das Mandelmehl und die kleingehackten Walnüsse untergerührt und zum Schluss vorsichtig das aufgeschlagene Eiweiß untergehoben. Fertig!! 

Der Kuchen ist sehr saftig und schmeckt super lecker! (Mit den Macadamianüssen würde er sicherlich der absolute Traum sein)

Eure Sue 

Rezept: Apfelkuchen

Heute werde ich euch ein Rezept, von einem super leckeren, nussigen Apfelkuchen zeigen. Ich habe im Garten einen Apfelbaum und die vielen Äpfel müssen irgendwie verarbeitet werden. Und immer Apfelmus...? Nein, ein leckerer Apfelkuchen geht doch auch! :D

Mein Rezept:
- 200g Mandelmehl
- 50g Haselnussmehl
- 3 Eier
- 2 EL Öl
- Süßstoff
- 3 Äpfel (geschält)
- 1 TL Backpulver

Eier trennen und das Eiweiß schlagen. Das Eigelb mit dem Mehl, Backpulver und dem Öl zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und süßen. Den Teig in die Kuchenform geben und die Apfelstückchen oben drauf legen. Ab in den Ofen! 

Guten Apptetit! 

Eure Sue 

Rezept: Schokoladenkuchen

Heute habe ich für euch einen leckeren Schokoladenkuchen:) wirklich sehr schokoladig!

Ich habe schon lange keine Schokolade mehr gegessen und das muss ich heute mal ändern.

Das Rezept ist wirklich einfach und es ist schnell gemacht. 

Mein Rezept:
- 150g Mandelmehl
- 200ml Kokosmilch
- 2 EL Backkakao
- 60g 85% Schokolade
- 3 TL Backpulver
- 2 Eier
- Süßstoff nach Belieben

Alle Zutaten in eine Rühschüssel geben. Die Schokolade klein hacken und mit unter den Teig rühren. Den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen lassen. 

Guten Appetit! 

Eure Sue 

Tipps und Tricks zur Fettverbrennung

In der Küche

Ausreichend Kalorien:
Es ist sehr wichtig und entscheidend für die Ernährung, dass du ausreichend Kalorien zu dir nimmst, um deinen Stoffwechsel zu befeuern.

Keine Kohlensäure:
Die Kohlensäure kann zu Wassereinlagerungen und Blähungen führen. Auch in Diät-Limonaden! Trinke stattdessen lieber Tee und stilles Wasser.

Mehr Protein:
Protein baut Muskeln auf, steigert die Fettverbrennung und sättigt nachhaltig. Studien haben dies bestätigt.

Tausche Butter gegen Öle:
Koche ausschließlich mit Ölen. Gute Öle sind Leinöl, Hanföl, natives Kokosöl und Olivenöl. Hierbei geht es um die einfachen und mehrfach gesettigten Fettsären, die der Körper verarbeiten kann und die sogar den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördern.

Liebe zum Fett: 
Fett verbrennt Fett! Leg dir Avocado aufs Brot oder mische Nüsse unter das Müsli.

Liebe zum grünen Tee: 
Grüner Tee erhöht die Stoffwechselrate, verringert den Appetit und reduziert das Bauchfett. Eine Tasse grüner Tee nach jeder Mahlzeit, fördert sogar die Verdauung.

Mahlzeit nach Uhrzeit:
Statt der gewohnten Einteilung, solltest du fünf oder sogar sechs Mahlzeiten am Tag essen. Nummeriere deine Mahlzeiten. Wenn du alle drei Stunden etwas isst, bleibt dein Stoffwechsel in Wallung.

Schaufel dir nicht zu viel hinein:
Miss deine Portionen zu Anfang besser ab. Die Mahlzeiten sollten nicht zu groß sein. Du solltest nach den drei Stunden ruhig wieder Hunger haben.

Verpasse keine Mahlzeit:
Es ist nicht gut eine Mahlzeit auszulassen. Dein Körper braucht die Nahrung. Andernfalls, wird der Stoffwechsel runtergeschraubt.

Schummeln ist erlaubt:
Erlaube dir ruhig ein bis zwei Cheatmeals pro Woche. So bleibt dein Stoffwechsel und die Fettverbrennung  stabil. Wenn du es nicht übertreibst, werden sie deinen Plänen nicht schaden.

Iss etwas vor dem Schlafengehen:
Deine letzte Mahlzeit, soll der nächtlichen Regenerationsphase, die nötigen Nährstoffe bieten. Diese sollte aus magerem Fleisch, gesunden Fetten und grünem Gemüse zusammengesetzt sein.

Im Studio

Erhöhe die Intensität:
Wenn du glaubst, es war hart genug, ist es wahrscheinlich nicht der Fall gewesen. Mehr ist hierbei besser!

Arbeite mit Gewichten:
Mindestens drei Tage Krafttraining pro Woche, wird die Fettverbrennung erheblich ankurbeln.

Erst Krafttrining, dann Cardio:
Einfach eine Stunde joggen gehen, bringt recht wenig. Allerdings nach dem Krafttrining noch den Rest aus dem Körper rausholen, ist sogar sehr gut. So greift der Körper neml sofort auf die Fettreserven, da die Energiespeicher für das Krafttraining verbraucht wurden.

Lass dich nicht ablenken:
Mache beim Training nur kurze Pausen. Machst du zu lange Pausen, kann der Muskel sich in der Zeit ausruhen. Ziel ist es aber, den Muskel zu reizen.

HIIT:
Das High Intensity Interval Training ist das ultimative Cardioworkout. Du kannst dir deine Lieblingsübungen aussuchen und dir dein HIIT-Workout selbst zusammenstellen.  Ein Basic-HIIT-Workout besteht aus Einheiten von ein bis zwei Minuten. 

Letztendlich ist allerdings Spaß am aller aller wichtigsten! Gehst du mit mieser Laune in das Studio, willst du so schnell wie möglich wieder raus und kannst somit nicht alles geben! 

In diesem Sinne, viel Spaß dabei! 

Eure Sue